એક ચાલુ સંદર્ભ
ચાઇનીઝ ચા, કાર્યરત પીનારા માટે લખાયેલી
લીલી, સફેદ, ઊલોંગ, લાલ, પુ'એર, ડાર્ક અને પીળી ચાઓની 482 નોંધો — દરેક પ્રકાર પ્રોવનન્સ, પિન્યિન અને ઇતિહાસ સાથે. પાનનો અટલાસ, સાત ભાષાઓમાં.
Featured this week
Recent additions to the library
2003નો એજ્ડ ક્વિંગ ઝિન ઊલોંગ
2003 chénnián qīng xīn wūlóng · 2003陳年青心烏龍
લાઓ ચા (老茶, lǎo chá — “જૂની ચા”) શ્રેણીનો એક દુર્લભ સંગ્રહયોગ્ય તાઇવાની ઊલોંગ, જેનો સંગ્રહ 2003માં નાનટાઉ (Nántóu) કાઉન્ટીના ઉષે (霧社, Wùshè) ઊંચા પહાડી બગીચામાં થયો હતો અને જે સમયાંતરે ચારકોલ શેકવાની પ્રક્રિયા સાથે વીસ વર્ષથી વધુ સમયના નિયંત્રિત પરિપક્વતામાંથી પસાર થયો છે.
આઈ જિયાઓ ઊલોંગ
Ǎi jiǎo wūlóng · 矮脚乌龙
આઈ જિયાઓ ઊલોંગ — ચીનના ફુજિયાન પ્રાંતની સૌથી પ્રાચીન ઊલોંગ ચાની જાતોમાંની એક, જેનું નામ “વામન” ચાના છોડની સઘન પ્રકૃતિ દર્શાવે છે. ઊઈશાનના ખડકાળ પર્વતોની વચ્ચે પોતાની જન્મભૂમિમાં તેમજ જિયાન’ઓઉ કાઉન્ટીના ઐતિહાસિક બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવતી આ ચા, વૈશ્વિક ચા સંસ્કૃતિમાં અનન્ય સ્થાન ધરાવે છે: તેના છોડ જ પ્રસિદ્ધ તાઇવાની ચિંગ…
અલીશાન હોન્ગ ચા
Ālǐshān hóngchá · 阿里山紅茶
અલીશાન હોન્ગ ચા — એ ઊંચાઈ પર ઉગાડાયેલી તાઇવાની લાલ ચા છે, જેનો જન્મ એ પર્વતોમાં થયો છે જે પોતાના ઊલોન્ગ માટે વિશ્વભરમાં જાણીતા છે. અર્ધ-કિણ્વિત ચાના પરંપરાગત પ્રદેશમાં આ 'નવોદિત' ચા, સંપૂર્ણ કિણ્વન (ઑક્સિડેશન) અને ઊંચાઈના ટેરુઆરના અનોખા સંયોજનને કારણે ટૂંકા ગાળામાં જ રસિયાઓનું દિલ જીતી ચૂકી છે — જે લાલ ચાની દુનિયામાં…
Newer reading